Εκπαίδευση – Σταδιοδρομία. Η Ευγενία Αποστολάκηείναι απόφοιτος του Τμήματος Βιολογίας του Αριστοτέλειου Πανεπιστήμιου Θεσσαλονίκης (2001). Ολοκλήρωσε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στη Διαχείριση Χερσαίων και Θαλάσσιων Πόρων (2004) και τη διδακτορική της διατριβή στην Περιβαλλοντική Βιολογία (2008) στο Τμήμα Βιολογίας του Πανεπιστημίου Κρήτης.

Ερευνητικά ενδιαφέροντα. Η Ευγενία είναι Κύρια Ερευνήτρια στο Ινστιτούτο Ωκεανογραφίας του Ελληνικού Κέντρου Θαλάσσιων Ερευνών. Η έρευνά της επικεντρώνεται στην οικολογία και τη βιογεωχημεία των θαλάσσιων αγγειόσπερμων. Μελετά την απόκριση των θαλάσσιων αγγειόσπερμων στις περιβαλλοντικές διαταραχές και την παγκόσμια αλλαγή, και ενδιαφέρεται ιδιαίτερα για την αξιολόγηση του ρόλου τους στον μετριασμό της κλιματικής αλλαγής και στην προσαρμογή σε αυτήν.